Alle Fragen

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Wie bereite ich Garnelen so, dass Sie direkt nach dem Kochen/dämpfen?

Ich möchte eine sushi-Rolle oder eine vietnamesische Garnelen-Rolle, aber kann nicht scheinen, um die Garnelen zu begradigen, die Sie viel einfacher zu Rollen. Sie waren immer noch rollte sich, nachdem ich Sie gereinigt vor dem Kochen. ...
08.06.2014, 22:44:23
17

Geschmolzene Schokolade + Olivenöl = klumpig Durcheinander

Ich geschmolzene Schokolade auf der Oberseite von etwas Karamell Pfannkuchen. Die Schokolade war nicht sehr flüssig, also habe ich ein bisschen Olivenöl. Aber das machte es körnig und klumpig, als hätte ich Wasser zugesetzt. Soll ich verwendet haben, Pflanzenöl statt, oder sollte das geklappt haben, wie ich es erwartet? ...
05.11.2017, 10:47:15
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Ist der Käsekuchen ein Kuchen oder eine Torte?

Ist Käsekuchen technisch eine Torte oder einen Kuchen? Ich bin neugierig, warum. Gibt es Feste Definitionen, was denn ein dessert, einen Kuchen oder eine Torte? ...
26.06.2013, 23:50:16
22

Die Reinigung einer Sieb

Gibt es eine bessere Möglichkeit der Reinigung ein Sieb geben, andere als stechen Sie mit einem Pinsel in einer Weise wie diese ? Ich kann mir nicht helfen, aber denke, es muss sein.... ...
14.03.2019, 13:12:20
21

Meine ginger ist bläulich... ist es sicher?

Ich kaufte Ingwer im Supermarkt Letzte Woche und hielt es, ungeschält, in den Kühlschrank stellen. Heute habe ich in Scheiben geschnitten es öffnen und es ist ein ring, der eine bläulich Farbe, statt der gelben, die ich erwarte. Den Ingwer riecht immer noch wie ich es erwarten würde (ich habe nicht versucht, Kosten). Dies wäre sicher für die Verwendung (ich war Planung, über die Umsetzung von einigen in Salat-dressing), oder sollte ich werfen Sie es? ...
07.04.2010, 07:36:40
26

Die öle oder Fette, machen die crispiest Bratkartoffeln?

Welches öl oder Fett ist die beste option für die außen knusprig, flaumig auf der Innenseite Bratkartoffeln? ...
29.07.2018, 22:23:15
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Wie sieht schwarzer Reis Kochen?

Ich kaufte schwarzer Reis zum ersten mal, und ich bin nicht sicher, was Sie verwenden es für. Es wäre hilfreich, wenn ich wüsste, wie es sich verhält, wenn gekocht. Die info die ich Suche ist: (unter der Annahme vollständig gekocht Hühneraugen) Klebrigkeit. Tun, die Körner kleben aneinander, oder getrennt bleiben? Mais-Struktur. Fühlt er sich mehlig, oder glatt auf den zahn? Härte. Wie schwer ist die voll-gekochte Getreide im Vergleich zu anderen Reis-Arten (einschließlich der wild-Reis)? Den Allgemeinen Gebrauch. Ich nehme an, es kann verwendet werd ...
26.08.2012, 13:08:30
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Kann bean-to-cup-Maschine machen Sie Qualität espresso/cappuccino?

Ich möchte kaufe mir eine Kaffee-Maschine, so kann ich schön und lecker Kaffee den ganzen Tag. Im Grunde meine Ziele sind Nicht wirklich wollen, zu investieren, die Hälfte des Tages vor meinem Rechner, das Experimentieren mit aller Art von Verrücktheit Tun möchten hervorragende und gut aussehende Kaffee. Tun haben wollen milchschaum. Nicht wollen, gehen über 500, - Euro. Ich bin OK mit einer Tasse Kaffee, wie z.B. 15 Minuten Vorbereitung, viel mehr aber auch nicht. Ich hörte von Menschen, die ein bean-to-cup-M ...
28.09.2018, 07:27:03
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Machen Gemüse (mit Blatt) mehr "crunchy" (beißen/reißen leicht)

Gibt es irgendeine Lösung, um Blattgemüse mehr "knusprig"? (Ich in der Regel Kochen meine Blattgemüse in Wasser, aber es scheint, dass wenn ich Sie zu beißen, Sie in der Regel nicht leicht auseinander reißen. Sie werden ziemlich "klebrig", wie die pan-pizza.) Beispiel Blattgemüse: http://2.bp.blogspot.com/-O075MxiwT4U/TYNSsUyvxpI/AAAAAAAAAHo/ToW_w0Uel6I/s800/vegetable.jpg ...
23.09.2013, 16:56:25
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Soße mit Rührei :: Was ging schief?

OK, ich Liebe Rührei, aber ich wollte eine Variante, die nicht ganz so trocken hier ist, was ich getan habe: Ich habe einige instant (heißes Wasser hinzufügen) - Typ Sauce-Pakete, die für die chinesische Küche. Ich fügte hinzu, das heiße Wasser und rührte wie verrückt, bis es schmeckte, sah und hatte eine gute Konsistenz wie Soße. Ich mein Rührei dieser Art und Weise und einfach Hinzugefügt. Als Folge, das Rührei habe alle matschig und schmeckte wirklich komisch. Das Verhältnis der Ergänzung, war gerade genug, um z ...
07.10.2011, 04:45:04
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Eigenschaften einer guten paella-Pfanne

Ich kaufte eine paella-Pfanne für meinen Geburtstag. Es hatte ein kleines label mit nur die Namen auf, die ich schon seit abgewaschen. Es ist Edelstahl (glaub ich), mit gummierten Griffen und Dutzende von konzentrischen Vertiefungen auf der Oberfläche. Ich Frage mich, was diese Eindrücke waren für und durch die Erweiterung, was macht eine wirklich gute Pfanne für paella in? ...
05.12.2012, 11:53:41
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Kann ich entkalken/entkalken meiner Kaffeemaschine ohne ein spezielles Produkt?

Ich habe einen Kapsel-espresso-Maschine. Die Firma vertreibt eine spezielle Entkalkung kit. Ich denke aber, dass es nur enthält Zitronensäure und nichts mehr, aber es ist Recht teuer. Die Frage ist, ob ich kann sicher und effizient zu nutzen, nur die Zitronensäure kaufe ich in jedem shop für entkalken? Oder ist es etwas anderes, bereitwillig zur Verfügung, die ich verwenden könnte? ...
17.01.2012, 21:38:34
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Wird mit 4-jährigen ungesalzene butter machen krank?

Ich habe gerade zweimal gebackene Kartoffeln und gestartet durch Zugabe von 3 tsps. ungesalzene butter auf das Fleisch 5 große Backkartoffeln. Nach Zugabe der butter und ab zur Maische einige der Kartoffeln, ich habe eine Geschmack-test - schmeckte irgendwie "off". Ich dann dachte, ein Blick auf das Ablaufdatum, auf die butter - vor 4 Jahren!!! Ich beendete die Versammlung mit regelmäßig frischer butter, sour-Creme, etc. und die Kartoffeln schmecken gut. Frage: wird Essen machen, meine Familie krank? Sollte ich S ...
29.09.2019, 05:27:01
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Was ist das Griff aus Kunststoff, der verwendet wird, für mais und Wassermelone genannt?

Ich habe gesehen, diese Kunststoff-Griff Dinge und suchte nach Sätzen, wie in dem Frage-Titel, scheiterte aber um es zu finden. Was sind Sie genannt? Und wo kann ich die kaufen? ...
31.10.2016, 19:23:45
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Empfehlungen: das Essen mit Minimalem Kochfeld Zeit, Kein Backofen zur Verfügung

Ich bin mir nicht sicher, ob dies immer noch zu breit oder vage, aber hier ist mein Versuch einer Neufassung. Bitte fühlen Sie sich frei, um es zu schließen, wenn es noch zu weit/vage. Freunde aus übersee haben eine sehr minimale Küche, und wo Sie sind, Strom ist teuer, und Sie haben ein minimales Einkommen. Hier ist, was Sie haben, ein einzelnes Elektro-Brenner, ein kleiner als normale Wohnheim Kühlschrank (was verbraucht die meisten Ihrer Stromrechnung, offensichtlich), eine sehr skizzenhafte 80er oder 90 ...
15.05.2019, 15:38:06
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Ideale Weg, um zu Kochen ein Huhn

Um ein mariniertes Huhn sein Goldenes Braun auf der Außenseite, vielleicht ein bisschen knusprig, innen zart, das ist ein besserer Ansatz: Kochen Sie es auf hoher Hitze, bis es Braun, dann bedecken Sie es und Kochen Sie es auf sehr schwacher Hitze, bis fertig Bedecken Sie es und Kochen Sie es für ein paar Stunden auf niedriger Hitze, dann entdecken Sie es und blast es auf hoch, bis es Braun Andere In der Vergangenheit habe ich es gekocht und bei schwacher Hitze, circa 190 Grad celsius, für drei Stunden, aufgedeckt. Es ist zart und saftig, aber nicht knusprig. ...
11.06.2013, 20:21:36
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Wie Lagere ich diese BBQ sauce für später verwenden?

Ging um ein video, wo ein BBQ-Soße, die meine Aufmerksamkeit erregte. Die verwendeten Zutaten sind: Olivenöl, zum braten 1 kleine Zwiebel, geschält und fein gewürfelt 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 El brauner Zucker 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 El cider-Essig 2 TL Worcestershire-sauce 6 El Tomaten-ketchup Ich dachte über die Herstellung von größeren Mengen, so dass ich es verwenden können, auf sandwiches während der ganzen Woche. Zwei Fragen kamen in ...
27.06.2012, 04:46:53
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Was sind Eigenschaften eines guten ganzen Bohnen Kaffee?

Ich bin auf der Suche nach einem tollen neuen (im Fachhandel erhältlich) Marke von Kaffee für zu Hause-in macht sowohl espresso und Tropf-Kaffee. Früher habe ich Häufig einen lokalen Röster, aber ich bin ein armer grad student und ich haben zu Beginn der Suche nach etwas weniger handwerkliche, das passt besser in mein budget. Ich weiß, was Kaffee mag ich in Bezug auf Geschmack, aber ich dachte, ich würde Fragen Sie die feinschmecker-Experten, was einige "Faustregeln" oder Eigenschaften eines guten ganzen Bohnen Kaffee. ...
12.01.2018, 07:59:43
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Was sind die Gründe für sauteeing mit Fett?

Ich weiß, es ist eine grundlegende Frage, und natürlich ist es das, was ich tun jedes mal, wenn ich koche. Aber ich würde gerne wissen, in die Tiefe, was die Gründe sind und das detail, wie es wirkt sich auf Wärmeübertragung und Chemische Veränderungen in Lebensmitteln. ...
06.01.2016, 03:59:55
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Gebratene Weizenmehl-tortilla von Grund auf neu Kochen, erste oder nur braten

Ich arbeite auf meinem chicken flauta Rezept Fähigkeiten, heute möchte ich alles von Grund auf neu, aber alles was ich finden kann, sind Rezepte mit store gekauft tortillas. Zu wissen, wie viel besser hausgemachte mais-tortillas sind, ich zu denken versuchen, diese mit scratch gemacht, Mehl tortillas, stuffing und dann braten. Meine Frage ist sollte ich zuerst Kochen Sie das Mehl tortillas in einer Pfanne, und füllen Sie dann und braten? Oder füllen und braten mit den rohen Teig nach dem Pressen? ...
05.05.2017, 09:14:03
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Die Identifizierung eines weißen knusprige Beilage zu Schweinefleisch Gericht

Wir gingen zu einem ausgezeichneten restaurant Letzte Nacht, und einer von uns serviert wurde Schweinefleisch mit einer unbekannten, essbare garnierung; Es war ein knuspriges, lang, weiß Artikel-möglicherweise ein wenig salzig, und ein wenig fleischig, obwohl ich nicht sicher bin. Kann jemand identifizieren, der Weiße Punkt auf dieser Platte? ...
13.05.2019, 03:44:13
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Macadamia-Nüsse in malaysische Küche

Ich habe gesehen, dass macadamia-Nüsse kann verwendet werden, als Ersatz für candlenuts in der Malaysischen Küche. Ist es eine 1:1 substitution oder benötigen Sie weitere Macadamia-Nüsse. Ich bin nicht vertraut mit candlenuts, aber die Bilder suggerieren, dass Sie größer sind als Macadamia-Nüsse. ...
16.06.2014, 05:06:46
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Ich glaube, ich undercooked mein ghee - kann ich reboil es?

Ich machte ghee zum ersten mal auf meinem Gasherd. Ich folgte einige Rezepte, aber ich glaube, ich habe scheu davor, wie lange es dauerte. Ich habe definitiv nicht alle Braun bits an der Unterseite, obwohl es Kochen für mindestens 15 min auf hoher Hitze. Kann ich und sollte ich reboil? ...
08.04.2016, 12:25:31
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Konnte Verwenden Sie Ein Niederländisch-Ofen als Auflauf

Gibt es einen wissenschaftlichen Grund, warum ein Rezept würde vorschlagen, mit einer Auflaufform anstelle von Niederländisch-Ofen. Ich verstehe (dass Regel) einer Keramik-und einer ist aus Gusseisen, aber bedeutet das, dass Sie nicht austauschbar sind? Ich bin insbesondere besorgt, wenn es um Kochen von Fleisch in den Ofen ...
09.06.2012, 08:41:41
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Dose Tomatensuppe in England

Ich bin mit einem Rezept, das beinhaltet eine Dose mit Tomatensuppe, aber ich weiß nicht, wie viel zu verwenden. Ich kann nicht finden, Dosen, weil ich die Verwendung von Kartons für Sie. Wie viel ist in einer Dose Tomatensuppe in Milliliter oder Tassen? ...
15.11.2016, 02:50:59
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Welches Gericht wird verbessert, indem Schnellkochtopf?

Ok, also ich habe gelesen, widersprüchliche Argumente, auf die Verdienste der Druck-Herd gegen den anderen. Ich bin Planung zu kaufen. einige sagt, es ist der gleiche Geschmack/Qualität, sondern spart Zeit, einige sagt, es gibt mehr nuancierten Geschmack an ein Essen, da der gleichmäßige maillard und der Druck Extrakt mehr Geschmack (ist das nicht einfach verschieben Sie eine Aroma-Komponente zu anderen und somit der Allgemeine flavorfullness ist die gleiche?) . gibt es irgendeine Art von Gericht, das verbessert werden kann (oder ...
28.05.2012, 10:36:53
25

Wie stellen Sie fest cheescake?

Meine Familie geschätzt sehr fest New York style cheesecake. Wie macht man es fest, fast die Konsistenz von Gabel schneiden eine Banane? Ich dachte weniger oder keine saure Sahne und Eier mehr. ...
17.09.2018, 06:41:26
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