Was sind Eigenschaften eines guten ganzen Bohnen Kaffee?

Ich bin auf der Suche nach einem tollen neuen (im Fachhandel erhältlich) Marke von Kaffee für zu Hause-in macht sowohl espresso und Tropf-Kaffee. Früher habe ich Häufig einen lokalen Röster, aber ich bin ein armer grad student und ich haben zu Beginn der Suche nach etwas weniger handwerkliche, das passt besser in mein budget.

Ich weiß, was Kaffee mag ich in Bezug auf Geschmack, aber ich dachte, ich würde Fragen Sie die feinschmecker-Experten, was einige "Faustregeln" oder Eigenschaften eines guten ganzen Bohnen Kaffee.

+932
etoipi 12.01.2018, 07:59:43
17 Antworten

Ich kann nicht das mit keine Beweise, aber ich denke, der Grund warum es nicht gut funktioniert, ist, dass bei der Temperatur, die erforderlich ist, um Zucker karamellisieren, die andere "Verunreinigungen" in braunem Zucker gebrannt werden und grober. Sie könnten in der Lage sein, um einen ähnlichen Effekt erzielen, indem Sie regelmäßige weißen Zucker zu caramel und dann mischen in der Melasse, nachdem es angefangen hat zu kühlen.

+867
fedeonline 03 февр. '09 в 4:24

Aus Gründen der Sicherheit, es wird dringend davon abgeraten, wieder einfrieren aufgetaut Produkte ohne Kochen Sie es zuerst, wie Sie nicht wissen, wie lange Sie schon darauf warten, verkauft zu werden. Wiederholtes einfrieren nicht alles schön mit der textur, entweder.

Aber wie Sie wollen zu bekommen eine anständige Menge, kann man nicht diskutieren, mit dem Lebensmittelhändler kaufen Sie noch gefroren? Wenn Sie transportieren Sie dann in einer Kühlbox mit kalten Elemente, die Sie sollten in der Lage sein, um Sie in Ihrem Hause Gefrierschrank sicher.

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Nafka 12.02.2013, 14:06:18

Ich trennte mich diese Frage aus der ursprünglichen da gab es keine Antworten.

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Kevin Rinta 07.03.2011, 06:58:29

Nahezu jedes Stück Fleisch, das wird funktionieren, so stellen Sie die Garzeit auf Lager (Sekunden bis Minuten)

Die gängigen cuts vom Rind sind Filet, Oberschale, Schaft. Fleisch mit einer anständigen Fettgehalt zu tun. Schneiden Sie so Dünn wie Sie es Wagen. Huhn braucht etwa 5 mm Dicke zusammen zu halten. Fisch in Scheiben vom Fisch abhängig Vielfalt

Für Rind -, etwa eine Stunde pro 500 g (Pfund) im häuslichen Gefrierschrank ist alle, die Sie benötigen, um in der Lage sein zu schneiden es Dünn

+777
sja 17.12.2010, 03:28:01

Versuchen Sie, eine sehr kleine Menge an Zitronen-Suppe und sehen, was passiert, wenn Sie Wärme auf ein köcheln lassen. Es könnte funktionieren, aber wenn es nicht funktioniert werden Sie nicht haben, ruiniert die ganze Sache.

Wenn das nicht gelingt, dann müssen Sie möglicherweise reimagine das dessert. Mein Erster Gedanke wäre zu füllen und/oder zu sättigen, eine dessert-Schalen oder angel food Kuchen mit der Mischung, und dann die Firma es durch kühlen oder gefrieren.

+770
Zaiv 24.01.2017, 21:17:15

Ich glaube, das ist einfach, weil die Blasen alle nach oben steigen, das ist, wo Sie sitzen werden aufgrund der Oberflächenspannung. Ich glaube, es ist nicht etwas zu besorgt sein.

+739
777mihail777 04.10.2017, 16:36:31

Ich bin langsam am Kochen einen braten bei 275 für 3 1/2 Stunden und wollen gebackene Kartoffeln auch. Werden meine Kartoffeln ok sein, wenn ich Kochen bei 275 für 2 oder 3 Stunden??? Vielleicht, wenn ich starten Sie Sie in der Mikrowelle für ein paar Minuten und dann 275 für ein paar Stunden?

+686
BRUDKOVASONYA 24.06.2011, 04:34:14

Die echte, Originale Wiener Schnitzel ist Kalbfleisch. Auf jeden Fall. Ich kann keine Verbindung zu einer web-Quelle jetzt, aber ich habe einige Deutsche Kochbücher zu Hause, darunter ein ausschließlich über verschiedene Arten von schnitzel.

rind

Aus dem Kalbfleisch verwenden Sie die Teile 6, 7 und 11 für jede Art von schnitzel, 7 als die besten und höchsten ausgezeichneten Wahl. Ich weiß nicht, die englischen Namen, vielleicht jemand kann Sie liefern. Versuchen Sie auch, mit schlanker Fleisch. Ich denke, dass in den USA, die Fett durchwachsenes Rindfleisch gilt als höhere Qualität. Aber in Europa, mageres Rindfleisch bevorzugt. Ein gutes Rindfleisch schnitzel hat vielleicht 3% Fett.

Dieser sagte, es gibt viele Orte, die Kochen Schwein Schnitzel im Wiener Stil und nennen Sie Wiener Schnitzel. Es ist nicht traditionell, aber wenn man den Geschmack mag, es ist nichts gegen tun, es auf diese Weise zu Hause. Sie kommen aus den gleichen teilen der Schweine-als Kalbfleisch schnitzel: den Schinken und den unteren Rücken. Wieder, Sie sollte sehr schlank. Und in beiden Fällen, im Gegensatz zu einem steak, ein schnitzel ist immer ohne Knochen.

+657
Balchev 14.06.2012, 00:39:56

Mixed spice ist eine Mischung, die Sie finden in der UK. Es ist eine Mischung aus Zimt, gemahlener Koriander, Muskatnuss, Ingwer und Nelken. Einige Rezepte-Aufruf für Macis, Kümmel und/oder Piment als gut. Es ist ein bisschen wie garam masala, es gibt keine Satz-Mischung. Es ist so einfach wie das mischen zusammen gleiche Mengen von jedem, obwohl Sie hinzufügen möchten, doppelklicken Sie die Keule, wenn Sie sich dafür entscheiden.

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Sasapol Ta Bamrungcheep 06.01.2012, 13:41:57

Was ich Suche konkret ist ein Weg, um die Leber aus immer zäh oder steinhart (ja, das wurden die Ergebnisse der ersten beiden versuche). Ich bin nicht viel mit der Leber (außer Salz) vor dem Kochen und nur mit Olivenöl in einer Kupfer Pfanne - Irgendwelche Ideen?

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Lee Parker 09.05.2013, 01:41:11

Ja, nur setzen Sie Sie in einen Gefrierbeutel und squeeze-out viel Luft aus, bevor Sie binden Sie es auf. Es spielt keine Rolle, wenn Sie geschälte/zerkleinerte etc. Sie können halten Sie so lange wie nichts sonst - manche sagen 6 Monate, manche sagen ein Jahr, einige sagen, auf unbestimmte Zeit.

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crabhit 01.05.2013, 13:46:40

Ich habe gerade umgezogen in ein Haus mit einem älteren Elektroherd. Es hat nur eine top Heizung element und nicht ein fan. Jedes mal, wenn ich versuche zu Backen, etwas, das es stellt sich heraus verbrannt auf der Außenseite und unter-gekocht auf der Innenseite. Ich habe immer meine Kuchen auf der untersten rack und legen Sie ein Blatt Folie Papier auf einen Rost höher um zu verhindern, dass die direkte Hitze auf dem Kuchen, aber ich bin immer noch Probleme. Soll ich Kuchen Backen bei einer niedrigeren Temperatur für mehr? Sollte ich wickeln Sie die Kuchen in Alufolie? Sollte ich eine pizza-Stein auf den Boden des Backofens, um zu versuchen, um Wärme zu erzeugen, von dort? Ich bin mir nicht sicher, was zu tun ist, bitte helfen!

+510
amirdeq 04.04.2019, 12:47:40

Wie Sie wahrscheinlich wissen, die diesem Schritt ist wichtig.

Zucker-Kristalle schneiden Sie das Fett und machen eine Menge von Luft-Taschen.

Wenn Flüssigkeit Hinzugefügt wird früh dann den Zucker auflösen und eincremen nicht passieren.
Wenn es zu wenig Zucker ist es weniger effektiv.
Wenn es zu viel Zucker, das Fett ist reduziert, um eine krümelige Masse und ist nicht flauschig.

Ihr Rezept fordert für eine bestimmte Menge der weißen und braunen Zucker zu Sahne und dann mehr Melasse Hinzugefügt werden, mit den feuchten Zutaten.

Die sicherste Methode wäre, um gründlich zu mischen Ihre weißen Zucker und den weißen Zucker + Melasse zur Annäherung an das original-Rezept und dann Sahne - hinzufügen der zusätzlichen Melasse später. Jenseits dieser Ersatz, die Sie erstellen Ihr eigenes Rezept und es erfordert einiges Experimentieren.

Versuchen Sie, alle die Melasse in der ersten Mischung und sehen, ob das nicht auflösen, den Zucker zu viel.
Versuchen Sie verlassen alle die Melasse bis nach dem eincremen.
In beiden Fällen - das eincremen ist erfolgreich, wenn die butter ist cremig und flauschig. Nicht ein Teig und nicht krümelige Zucker.

Natürlich möchte ich diese Experimente auf einen kleineren Teil und nicht das Risiko einen riesigen Stapel.

Ich bezweifle, dass jemand könnte Ihnen sagen, wie das genau ausgehen wird, ohne zu Experimentieren. Ich habe noch nie eine Tabelle, in der Wasser-Konzentrationen, die dem eincremen ist wirksam.

+432
sunajledif 02.08.2012, 08:22:55

Es könnte zu spät sein, aber zu erweitern auf die fritatta Kommentar --

Ist es nicht zu warm serviert werden. Es kann serviert werden, wie eine Spanische tortilla oder eine quiche-entweder warm oder bei Raumtemperatur. Wenn Sie es am Tag zuvor (zweifelhaft, in diesem Fall), können Sie relaxen Sie in den Kühlschrank stellen, dann bringen Sie es vor dem servieren zu wärmen zurück bis auf Raumtemperatur.

Gemeinsame pflanzliche Zutaten beinhalten:

  • Paprika
  • Zwiebel, Lauch oder ähnliches
  • Pilze
  • Spargel
  • Brokkoli
  • Kartoffel
  • spinich oder anderen dunklen Grüns
  • zucchini oder anderer Sommer-squash
  • Kürbis oder winter squash
  • Tomaten (gewürfelt oder in Scheiben geschnitten, keine Notwendigkeit, pre-Kochen)
  • sun-getrockneten Tomaten
  • artischockenherzen
  • Erbsen
+306
mrvinsmoke 09.02.2011, 16:42:25

Chelo (oder Chellow) kebab bezieht sich auf das gesamte Gericht, das aus der kebabs (in der Regel 2), Reis, und in der Regel gegrillten Tomaten. Manchmal werden auch andere Beilagen sind auch enthalten.

Die häufigsten Arten von kebabs verwendet für dieses Gericht sind koobideh (Hackfleisch) und barg (ground lamb). Es wird manchmal serviert mit einer jeder. Gibt es Ausnahmen, und, obwohl nicht so Häufig, andere Arten von kebab verwendet werden können.

Wenn Sie eine Google-Suche für Chelo kebab Rezept erhalten Sie Tonnen von Ergebnissen. Die meisten der Rezepte sind sowohl Reis und kebab.

+282
Simon Andersson 01.10.2011, 01:42:00

Was ist der beste Weg, um pochieren, ein ei ohne Essig? Gibt es eine schnelle und einfache alternative?

+223
Drew Gillis 20.09.2015, 21:28:12

Die Antwort, wie alle guten Antworten, ist, dass es hängt. Entfernen Sie alles, wenn Sie machen hausgemachte Joghurt aus dem Gefäß, in dem Sie es machen (crock pot, pot, Joghurt-maker, etc)? Wenn ich Joghurt muss ich Gießen Sie etwas Wasser, die nach oben treibt, was bedeutet, es werden mehr Nährstoffe in jeder portion als es sein würde, wenn ich geteilt das original 2% Milch durch die gleiche Menge wie ich meine Joghurt.

Bei der Herstellung von Joghurt die Bakterien im Essen werden einige der Zucker in der Milch, während Sie Ihre Arbeit tun, aber der Unterschied in der Ernährung ist ziemlich klein.

Allgemeinen Ernährung Fakten für Vollmilch Joghurt und Vollmilch zeigen, dass es ein ziemlich vernachlässigbarer Unterschied zwischen den beiden. Im Allgemeinen können Sie die Kalorien-Inhalte von Ihren Zutaten, dividieren Sie durch die Anzahl der Portionen, und erhalten Kalorien pro portion.

In Bezug auf die Ernährung der größte Unterschied ist die live-Kulturen, die in Ihrem hausgemachten Joghurt. Die aktuelle allgemeiner Konsens ist, dass diese live-Kulturen sind gut für eine Vielzahl von Dingen, die im menschlichen Körper.

+37
Prasanta Shee 09.01.2015, 10:12:32

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