Die Identifizierung eines weißen knusprige Beilage zu Schweinefleisch Gericht

Wir gingen zu einem ausgezeichneten restaurant Letzte Nacht, und einer von uns serviert wurde Schweinefleisch mit einer unbekannten, essbare garnierung;

what's the white crispy thing?

Es war ein knuspriges, lang, weiß Artikel-möglicherweise ein wenig salzig, und ein wenig fleischig, obwohl ich nicht sicher bin.

Kann jemand identifizieren, der Weiße Punkt auf dieser Platte?

+570
Kra 13.05.2019, 03:44:13
18 Antworten

Meist wird es länger dauern, um zu Kochen Ihr Rezept mit braunem Reis. Sie müssen auch hinzufügen, ein bisschen mehr Wasser. Das ist OK, können Sie das tun. Abbildung etwa 1 / 4 extra Wasser (1/4 wieder oben, was Sie hatten bereits geplant, weißer Reis) und etwa 1/2 wieder so viel Zeit.

Betrachten Sie Ihre weitere Zutaten - nicht Brei, Sie alle in die Hölle, um zu Kochen Ihren Reis.

So, Bild 1/4 mehr Wasser und 1/2 mehr Zeit, fügen Sie Ihre anderen Zutaten an der Zeit, die Sie ansonsten - rückwärts gezählt.

In anderen Worten, fügen Sie Ihre anderen Zutaten, die Zeit, in der Sie denke, die braunen Reis sollte gleichzeitig durchgeführt werden, die mit Ihrem anderen Zutaten.

+978
draft28 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt zwei Haupt-Eigenschaften von Tee-und die liefern die punch-Sie sprechen über:

  1. Koffein: dies ist ein Stimulans, und es gibt große Abweichungen auf die Menge an Koffein in schwarzer Tee, abhängig von einer Reihe von Faktoren ab. Hier ist ein guter Artikel, das geht in einige Details über Koffein im Tee. Eine einfache Art, es auszudrücken ist, dass Vielfalt bedeutet nicht viel, ein assam kann viel mehr Koffein als andere, so zu sagen, ein Tee ist eine Mischung aus assam und ceylon, bedeutet nicht, es hat mehr oder weniger Koffein als reiner assam.
  2. Geschmack: kräftiger Geschmack Getränk sorgt für mehr stimulation an das Gehirn als eine schwächere Getränk. Die etwas mehr Angriffe Ihre Geschmacksnerven mehr, wake-up-power es hat. Orangensaft hat kein Koffein, hat aber noch eye-opening-Eigenschaften für die meisten Menschen

English breakfast Tees sind Mischungen von stark aromatisierten Tee-Sorten wie Assam und Kenyon, Sie sind so konzipiert, Trank mit Milch und vielleicht Zucker. Ceylon ist eigentlich ein leichter, aromatisierter Tee, normalerweise verwendet in der Nachmittag-Mischungen für eine leichtere Geschmack, obwohl es kann verwendet werden, in Englisch breakfast tea. Koffein-weisen Sie variieren, aber in der Stärke der Geschmack nicht bedeuten, Koffeingehalt, wenn die Menge von Tee verwendet, ist die gleiche. Wenn Sie einen stärkeren Tee durch hinzufügen von mehr Blätter, um das Gebräu dann bekommen Sie mehr Koffein, natürlich.

Also english breakfast Tee ist ein guter eye-opener, wie viel von Ihrem starken Aroma wie seine Koffeingehalt. Ceylon ist weniger stark gewürzt ist aber wahrscheinlich ähnlich wie Koffein Inhalt pro Gewicht Tee, so wäre das weniger ein eye-opener.

+914
bombich 21.11.2013, 08:16:41

Brown das Huhn in die risotto-Pfanne auf beiden Seiten. Setzen Sie in einer Auflaufform/Kasserolle und fügen Sie die Hühnerbrühe etwa 1/2" (1cm) an der Seite der Schale. Braten für etwa 20-25 Minuten @ 395 F. (200C). Wenn Sie fertig sind, Gießen Sie die restlichen Aktien in das risotto Bestand für extra chickeny Geschmack. Scheibe/hacken das Huhn, und fügen Sie das risotto kurz vor dem servieren (obwohl dies hängt davon ab, wie lange Sie gelassen haben, das Huhn sitzt).

Braten Sie das Huhn vorher entfernt keine sorgen über das Huhn nicht gekocht wird, bietet der Kurs Kochen Sie es durch (und glauben Sie mir, undercooked Huhn ist nicht gut). Hinzufügen der Lager auf der Schale hilft halten das Fleisch saftig und verleiht Ihr zusätzlichen Geschmack (Brust-Fleisch-vor allem ist oft ziemlich fad).

+863
Corey Smith 27.07.2011, 01:26:41

Ich vor kurzem nahm einige orange Blume Wasser, http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_flower_waterfunktioniert sehr gut für das hinzufügen von Orangen-Geschmack zu desserts oder Obstsalate.

+608
Bruce Li 14.09.2010, 12:18:26

Bitte richten Sie sich eine conversion-Methode oder die Google-keywords, die sich in einer vertrauenswürdigen mess-Diagramm für die Umwandlung der Samen zu Pulver-oder pastenförmig oder Umgekehrt.

Beispiel:
1 Esslöffel Pulver Koriander-Samen entsprechen, wie viele Esslöffel rohes Koriander Samen.

+592
thomi 26.08.2010, 10:20:27

Du hast Recht, dass Sie nicht verwenden möchten, Hafer oder Mehl. Die beste alternative ist eine andere form von Boden-Nuss. Mandel war eigentlich die ursprüngliche macaroon, mit Kokosnuss kommt später.

Anstatt zu versuchen, ändern Sie das Rezept direkt, würde ich empfehlen, speziell auf der Suche nach einem "almond macaroon' oder 'amaretti' - Rezept. Hüten Sie sich vor 'macaron' Rezepte, die der Rechtschreibung der französischen verwenden; es wird funktionieren, aber Sie sind in der Regel beabsichtigt, als zwei Hälften eines sandwich cookie.

+520
Jacqueline Martin 20.09.2018, 20:48:25

Ich zog nach new Platz mit induktiv-Kochfeld. Aber alle Pfannen, die ich habe sind die normalen nicht-induktive Pfannen (Keramik und Edelstahl).

Ich habe mit Ihnen kein Glück. Kochfeld zeigt Fehler, hält Piepton und startet nicht. Wenn ich versuche, eine Induktion-Pfanne, es funktioniert.

Gibt es eine Möglichkeit, um Sie Arbeit?

+518
Lizonchik2000 03.12.2011, 14:53:41

Ich bin ein Ingenieur mit Ausbildung; wenn ich kann es nicht geben Ihnen eine genaue Antwort, ich gebe Ihnen die Informationen, die Sie benötigen, zu tun ist funktional das gleiche. Als solche, dies ist keine perfekte Antwort, aber es wird Ihnen helfen, Reis gekocht (und essbar) und es wird Ihnen helfen, das Gericht in Frage.

Kochen Reis

Ich vermeide Reis-Kocher. Jedes mal, wenn ich Sie, der Reis ist immer zu trocken. Dies scheint nicht zu geschehen, die für eine Vielzahl von Mitbewohnern, die ich hatte, die Sie verwenden, though.

Wenn ich weißen Reis (beliebige Länge, aber nicht arborio-Reis), die ich in der Regel verwenden Sie 1 Teil Reis zu 2 Teile Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den Reis, decken Sie es mit einem Deckel und köcheln lassen für 20 Minuten. Nicht den Deckel öffnen, bis die 20 Minuten sind; Reis braucht Druck, um zu Kochen richtig. Wenn es herauskommt trocken oder knusprig, drehen Sie die Hitze, und es tut nicht weh, fügen Sie ein wenig extra Wasser.

Braun und wild-Reis Kochen anders. Wenn Sie die oben Kochen-Methode auf, werden Sie wahrscheinlich haben, um es wegzuwerfen (es kann geborgen werden, aber es dauert einige Kenntnisse).

Machen Gebratener Reis

Soweit Uncle Ben ' s Chinesisch Reis geht...ich habe Sie nie hatte. Ich habe angefangen zu lernen, wie zu Kochen verschiedene asiatische Gerichte zu Hause ganz einfach, weil ich Liebe asiatisches Essen, genug, ich will alles wissen und alles über Sie.

Dass gesagt wird, was fried rice from scratch ist nicht allzu schwer, wenn Sie herausfinden, die Saucen/Aromen, die Sie wollen in ihm. Häufig verwende ich Sesamöl anstelle von Olivenöl (ich habe nie Kochen mit Pflanzenöl, insbesondere in einem wok, wo die Temperaturen höher sind, was bricht, pflanzliches öl relativ leicht). Nicht nur, Sesamöl sicherer mit hohen Temperaturen, aber es fügt auch eine deutlich asiatischen Geschmack. Nachdem ich fertig bin mit all dem Kochen, ich möchte hinzufügen, ein wenig teriyaki-sauce, Hoisin-sauce - oder Fünf-Gewürze-Pulver (auch bekannt als chinesische fünf Gewürze) je nach meiner Stimmung. Ich habe sogar Mitbewohner, der wirft einen Spritzer Reiswein, während es kocht. (Diese sind nicht unbedingt authentisch verwendet für diese Aromen; ich bin auch nicht Asian association.)

Nehmen Sie nach Links auf Reis. Wenn es kalt aus dem Kühlschrank, noch besser, wenn auch nicht notwendig. Legen Sie 1-2 Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne oder wok und fügen Sie etwas Wärme. Bevor das öl wird viel zu heiß, setzen Sie den Reis in und versuchen Sie gleichmäßig zu beschichten Sie in das öl und erhitzen Sie es. Fügen Stückchen gekochtes Fleisch, tofu, Gemüse oder was immer Sie sonst noch gerne in deinen gebratenen Reis. Sobald der Reis warm genug (Sie können auch Braun es ein wenig, wenn man möchte) und das Gemüse nach Ihren wünschen zubereitet, nehmen Sie es aus der Hitze und fügen Sie alle zusätzlichen Saucen, die Sie wünschen. Sein sparsam mit den Saucen auch; aber Sie wollen nicht über die macht der Geschmack von dem Essen und eine Menge Saucen sind reichhaltig und Kreide voll von Natrium (auch MSG-je nachdem, wo Sie es bekommen). Sie können sogar streuen Sie etwas schnittlauch und/oder Sesam auf der Oberseite.

Uncle Ben ' s website hat auch eine Handvoll von asiatischen Rezepten, obwohl die meisten von Ihnen sehen aus wie normaler Reis mit etwas zubereitet, serviert auf der Oberseite.

+477
Pluto69 28.09.2010, 20:23:01

Ich versuchte, langsam Kochen Huhn heute mit dem Kochfeld auf meinem Gasherd. Ich begann an einem sehr, sehr geringe Wärmeentwicklung und gerade verlassen es für eine Stunde und bemerkt, es war zu tun, einen guten job zu absorbieren die Aromen in die Flüssigkeit, die ist, was ich wollte. Ich habe dann langsam brachte Sie es zu einem simmer, gekocht, für 10 Minuten und dann abgesenkt, um niedrige pochieren und ließ ihn für 45 Minuten. Leider ist bei der Einnahme von it out ich bemerkte, Bein-Stücke schien verkocht und wo auseinander fällt und Säfte hatte.

Von meinem Verständnis langsame Kochen ist Kochen bei Tiefsttemperaturen von Wilderei bis zum sieden und dabei zwischen 4 bis 8 Stunden. Ausprobiert und dachte darüber nach, wenn Sie Kochen Huhn für 4 Stunden bei niedrigen Wilderei natürlich wird es überkochen und zerreißen. 4 Stunden ist zu viel für Huhn, geschweige denn 8. Trotzdem habe ich etwas verpasst hier, oder wie Sie langsam Kochen Huhn ohne überkochen es?

+466
Gyra 25.10.2018, 22:23:08

Ich arbeite in einer kleinen Bäckerei und mein Chef ist neu im Geschäft und haben keine Leidenschaft für das Backen überhaupt. Er hat nur gelernt, es von seinem Vater vor einigen Jahren und seinem Vater gelernt, von anderen Menschen zu. Ich Liebe Backen, aber wurde gesagt, nicht, etwas anderes zu versuchen als das, was er mir zu tun. Im moment, die Torten, die ich machen, die schuppige Kruste auf der Oberseite halten, heben nach gebacken und weiß nicht, warum. Hier ist, wie ich die untere Kruste Teig:

  • 7kg von alle Zweck Mehl
  • 3,5 kg butter (vergessen der Markenname und die butter ist ok, außerhalb lassen bei Raumtemperatur)
  • 2,1 L Wasser
  • Mischen Sie es für etwa 7 Minuten in etwa, bis es zusammen verbinden und manchmal ist es ziemlich dehnbar nach 7 Minuten zu mischen (ist das normal?)

Hier ist, wie ich oben schuppige Kruste Gebäck

  • 6kg von alle Zweck Mehl
  • 1,5 kg Teig Edelsteine
  • 3L Wasser
  • Einmal es ist alles gut vermischt, fügen Sie 2.2 kg Gebäck Juwel auf der Spitze und mischen Sie es für 1 Minuten, nur um grob zu kombinieren.

Also normalerweise würde ich nur Gussform der unteren Kruste in die pie Schalen und lassen Sie es bei Raumtemperatur, dann fügen Sie die Füllung, dann bedecken Sie es mit Blätterteig oben Gebäck, das in der Regel halten Sie in den Kühlschrank für über 1 oder 2 Stunden. Ich merke auch, dass die Spitze Gebäck müssen im Kühlschrank gelagert werden, mindestens 2 oder 3 Stunden vor Gebrauch, sonst ist es schwer zu decken, den Kuchen-Fach.

Nachdem ich alle Kuchen mit Blätterteig oben, Pinsel mit ei, dann in der Regel mein Chef verlässt die Platte bei Raumtemperatur für etwa 10min, als würde er schalten Sie den Backofen auf, nachdem ich all die Torten.

Meine Frage ist, sind diese der richtige Weg, um eine gute Kruste Torten und warum ist das top-flockige Kruste halten, heben nach gebacken?

+443
krsteeve 26.04.2019, 12:20:07

Was ist der beste Weg, um pakoras knusprig, bis Sie serviert? Ich bin Planung zu machen pakoras für eine party und haben keine Zeit, es zu machen, als die Gäste ankommen, das ist, warum ich mag würde, um es ein paar Stunden vor und dienen bei der Ankunft. Wird halten Sie in einem warmen Backofen helfen? Wenn ja, bei welcher Temperatur?

+409
mocode10 22.09.2014, 18:40:12

Um dieses problem zu bewältigen, müssen Sie verstehen, was es ist, dass die Ursachen der Reis zu Klumpen zusammen. Ich werde es später erklären.

Beim Kochen von Reis, ich benutze basmati-Reis. Es ist wichtig zu wissen, welchen Reis Sie verwenden, da einige Reiskörner, wie ein risotto-Reis sind mehr stärkehaltige, teilweise wegen Ihre hohe Oberfläche. Für basmati-ich 1 und 1/2 Tassen Wasser pro 1 Tasse Reis. Ich Gewürze hinzufügen, und ich fügen Sie einige Esslöffel butter für jede Tasse Reis. Die butter schmilzt in dem Wasser. Ich benutze einen Topf mit einer Glasplatte, die mir erlaubt, um zu sehen, wie es sich auskommen. Wenn ich sehe, es brodelt, ich drehen Sie die Hitze, Gefahr, das sieden über, ich nehmen Sie es vom Herd und halten Sie es oben, bis es kühlt ein wenig, dann ersetzen Sie es. Wenn Sie genug vom Wasser Weg ist (ungefähr 8-10 Minuten oder so), ich kippen Sie die Pfanne und sehen Sie durch die Glas-Deckel, wenn der Reis fertig ist. Wenn es noch Wasser in die Pfanne geben, dann den Reis ist es nicht getan. Wenn Sie sehen, dass der Reis schieben, es aber noch nicht getan. Gekochten Reis nicht schieben. Erhitzen Sie es bis auf einen sehr geringen SIM-er Temperatur und warten Sie, bis es fest zu sein. Die minute, es ist die Firma, die Heizung Phase abgeschlossen ist. Nehmen Sie es vom Herd sofort. Nun bewegen Sie auf die kühlphase.

Es ist wichtig, nicht heben Sie den Deckel während dieses Prozesses, der der ist, warum ich empfehlen, ein Glas mit Deckel, damit Sie Sie sehen können. Um dies zu verdeutlichen, ist die richtige Menge Wasser zu verwenden. Wenn der Reis gekocht hat aus, eine Menge wird es immer noch steam. Sollten Sie nicht heben Sie die Spitze aus der Pfanne während dieser Abkühlung, da der Dampf muss weiter Kochen Sie den Reis. Wenn Sie heben Sie den Deckel, zu viel Feuchtigkeit entweicht und der Reis wird nicht gekocht durch.

Nun, wenn es gekocht ist, nehmen Sie es aus der Hitze und lassen Sie es zu starten, Kühlung, nach 10-15 Minuten, wenn der Reis noch warm ist, führen Sie eine Gabel edgeways durch den Reis, so dass Sie nicht brechen die Körner. Wenn die Körner brechen, es löst Stärke und dies bewirkt, dass mehr verklumpen. Wegen der butter, die Sie geschmolzen, die in früheren, läuft die Gabel durch ist es einfach. Trennen Sie alle den Reis nun.

Wenn der Reis abgekühlt ist, entgegen der Erwartung, die butter wird zu halten, die Körner zu trennen. Im wesentlichen, wenn der Reis abgekühlt ist, wird die Stärke crystalises, wodurch die Körner von Reis zu Klammern zusammen über eine klebrige stärkehaltige Kleber. Die butter zwar nicht die Stärke von klebrig, aber es verursacht eine Barriere, die verhindert, dass dieses Stärke "Kleber", die Verbindung zwischen den Körnern.

Einige Leute empfehlen belasten Reis zuerst vor dem Kochen. Aber ich mache das nicht, es sei denn, ich bin am Ende einer 5-10kg Sack Reis, wenn es gibt eine Menge von Stärke dort unten. Alle die Klebrigkeit verursacht wird durch die Stärke, um die Reiskörner. Die weniger Stärke weniger wird es bleiben, aber ein lipid, wie die Barriere am besten ist.

Anscheinend Olivenöl kann auch verwendet werden. Allerdings bekomme ich bessere Ergebnisse mit butter.

Die gleiche Strategie kann verwendet werden, für andere stärkehaltige Lebensmittel wie Nudeln und Kartoffeln.

+364
Mike Ottum 24.08.2018, 14:51:19

Viele der kimchi sehe ich in den Läden nicht sagen, "live-und aktiven Kulturen", wie Joghurt und kefir. Ich versuche mein probiotic intake, aber ich bin mir nicht sicher, ob alle das kimchi habe ich bekommen, hilft mir dabei, auf dieses Ziel hin. Wenn ein kimchi-nicht-Liste "live-Kultur", bedeutet es, dass die Kultur wurde getötet durch Hitze oder andere Mittel?

+330
Christine Mitchell 26.11.2015, 01:06:03

Beim Grillen seekh kebab Fett tropft merke ich, es ist die gelbe Farbe. Wenn Sie grill plain Hackfleisch oder Fleisch-es ist in der Regel der weißen Farbe, so muss es bedeuten, dass einige Zutaten bekommen vermittelt in der seekh kebabs Fett zu geben, dass Farbe. Ich mag den Geschmack von Aussehen dieses Fett.

Was gibt das Fett diese gelbe Farbe und welche typischen Zutaten, die denken Sie gehen in das Fett, da es scheint nicht zu sein, reines Fett?

Ich denke, dass typische Zutaten für seekh kebab sind Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, gepudert Pfeffer.

+287
danieltahara 03.01.2015, 12:22:40

Mürbeteig ist brüchig in den Gefrierschrank, und zum reißen neigt von selbst leichten Stößen

Für Pasteten versuchen, ein Blätterteig, die widerstandsfähiger Schock, wenn eingefroren. Blind Backen wird nicht als notwendig mit Blätterteig zu

Teilweise Gebäck Kochen Kuchen mit Ihren vorgekocht Füllung funktioniert gut (sagen, bis zu 50% zu 75% fertig). Dies ermöglicht für die ordnungsgemäße Aufwärmen Zeit von gefrorenen, ohne zu töten den Teig

+97
CEGRD 24.06.2019, 15:01:34

Er ist weder richtig noch falsch, es hängt einfach davon ab, was Sie versuchen zu erreichen.

Die Art und Weise, die ich eine basic burger ist, um zu versuchen und ziehen Sie die richtige Menge an Hackfleisch aus der Verpackung, und Form es genau dort ist, ohne kneten es überhaupt nicht. Buchstäblich gerade genug Behandlung, um Sie zu gestalten.

Aber manchmal möchte ich ein erfahrener burger, und das ist mehr wie eine patty-förmige Frikadelle und man kann nicht wirklich vermeiden, mischen/kneten es in die Falle.

Manchmal Würze die Außenseite der burger ist alles, was benötigt wird.

+72
horacex 14.04.2010, 16:17:29

Mit eine große Menge von Samen, die einen großen Einfluss auf die Feuchtigkeit Ihrer Teig und Brot. Trockene Samen aufsaugen wird ganz ein wenig Wasser - weder während der Ruhe-Zeit oder danach. Dies ist besonders schlimm, wenn das einweichen geschieht nach dem Backen, als Sie Ihr Brot sehr trocken... Vollkorn neigt dazu, die gleiche Wirkung haben.

Der beste Weg, um diesem Effekt entgegenzuwirken ist

  • fügen Sie mehr Wasser hinzu und
  • hinzufügen mehr Zeit

Dies kann erfolgen, indem entweder

  • pre-einweichen der Samen, die dann "bringen" die benötigte zusätzliche Wasser in den Teig oder
  • lassen einen ziemlich feuchten Teig für eine lange Zeit, vorzugsweise über Nacht.

Der erste Ansatz ist einfacher, weil die Samen nehmen das benötigte Wasser "automatisch", das letztere vorzuziehen Geschmack-Weise. Längere Ruhezeiten ermöglichen die Entwicklung von komplexen Aromen und sehr wenig Hefe oder Sauerteig.

Wie für die Rezepte, die Sie sollten in der Lage sein zu finden, viel über das internet.

+64
eintw1ck 20.05.2011, 02:33:32

Ich habe einen Eis-Portionierer, beschriftet mit etwas wie:

Tauchen Sie nicht in Wasser, das heißer als 140 °F / 60 °C. waschen Sie das Element in die Spülmaschine.

Was ist der wirkliche Grund für diese Warnungen? Die ich gefunden habe, erwähnt Dinge wie:

  • Heißes Wasser "Austrocknen" der Chemikalien im inneren. (Welche Chemikalien? Warum sind Sie dort? Wie würde die Temperatur beeinflussen Sie genau?)
  • Der Schluss auf die Schaufel kann ändern Sie das Aussehen und eventuell abreiben bei der späteren Nutzung. (Ist das durch das heiße Wasser? Waschmittel? Bleach?)

Ich habe einen Portionierer, der versehentlich nicht durch die Spülmaschine ein paar mal ohne erkennbare negative Effekte. Ist es jetzt etwas mangelhaft über meine Schaufel? Ist es nicht so effektiv, wie es war, als es neu war aufgrund des Fehlens von einigen mysteriösen Chemikalien? Ist das Ziel nun ab in mein Eis, auch wenn ich ihn nicht sehen kann? Gibt es eine Gesundheits-oder Sicherheitsrisiko aufgrund dieser?

Die Schaufel ist aus Metall. Wahrscheinlich aluminium. Sieht aus wie dieser, aber nicht so glänzend (kann mich nicht erinnern, ob es jemals war):

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+42
Powtingduck 31.01.2012, 05:10:37

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