Wie Lagere ich diese BBQ sauce für später verwenden?

Ging um ein video, wo ein BBQ-Soße, die meine Aufmerksamkeit erregte. Die verwendeten Zutaten sind:

Olivenöl, zum braten
1 kleine Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 El brauner Zucker
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 El cider-Essig
2 TL Worcestershire-sauce
6 El Tomaten-ketchup 

Ich dachte über die Herstellung von größeren Mengen, so dass ich es verwenden können, auf sandwiches während der ganzen Woche. Zwei Fragen kamen in den Prozess:

  1. Ist es sicher davon ausgehen, dass die sauce wird in Ordnung sein, wenn Sie gekühlt für eine Woche? Kann ich halten Sie es in den Kühlschrank für länger?

  2. Wäre es eine gute Idee zu speichern, wie eine sauce in der Tiefkühltruhe? Wenn ja, für wie lange, bis alles schief geht?

+866
slooma nasser 27.06.2012, 04:46:53
16 Antworten

In Hugh Fearnley-Whittingstall ' s river cottage cookbook, sagt er-und ich Stimme voll und ganz -, dass Wild, zusammen mit den meisten Spiel sollte minimal sein mariniert in saure Sachen wie Zitrone oder Essig, wie es kommt gebeizt, daher härter. Er macht dann ein Fall für das Spiel wird besser und weicher, wenn geschmort, anstatt mariniert.

Scottish Wild funktioniert auf jeden Fall wie oben, es sei denn, Sie haben eine sehr prime cut oder der Leber, die sind besser gegessen blutig. Ich würde entweder vergessen Sie die curry Essen und die prime cut mit minimaler Gewürze/Prozesse oder ich Folgen würde die mantra-Braun-ablöschen-schmoren, wenn ich ein dünsten schneiden. Es klingt wie dein curry ist ideal für die letzteren warum also nicht einfach tun? Das Fleisch in kleinen Chargen in Ihrem Niederländisch-Ofen bei sehr starker Hitze, so nicht, um das Fleisch Kochen - es wird der stick von der heißen Oberfläche, wenn es will gedreht werden. Dann nutzen Sie einige neutralen Alkohol ablöschen (oder experiment-wenn Sie wollen - ich hatte ein Rindfleisch-Eintopf I fleischjus mit port und south Indian lemon rice arbeitete unglaublich gut!).

Finish mit Ihrem curry-Rezept in 120 Celsius für wie lange dauert es für die Wild zu Schmelzen-in-Ihren-Mund-Ausschreibung (für kleine Stücke von 3-4 Stunden sollte OK sein).

+950
PANKUSHA87 03 февр. '09 в 4:24

Dies mag albern, aber . . . Ich benutze meine Faust. Ich habe immer auf mein Huhn mit Plastikfolie enthalten das Chaos, bevor ich Pfund es. Sie können auch Handschuh statt/als auch.

Ich habe festgestellt, dass Stanz-es ist genau die richtige Menge an Kraft für den job. Und die unebene Oberfläche von meinen Knöcheln wirkt wie ein Fleischklopfer und bricht das Gewebe nur ein wenig. (Aber nicht zu viel.)

+854
Pintouch 24.06.2019, 18:29:46

Ich war Essen in einem Subway restaurant den anderen Tag und Sie fragte, ob ich möchte, dass mein Fladenbrot getoastet... ich antwortete mit einem "Nein, danke."

Sie sagte, "Nun, technisch wird das Fladenbrot noch HAT, werden geröstet, so würde Sie wie das Fleisch geröstet ?"

In der Verwirrung, fragte ich, "Warum? Ich würde es lieber un-getoastet."

Sie sagte, "Wir sind verpflichtet zu toast Fladenbrot, als es löst einige Chemische... oder so etwas."

Kann jemand klären, was Sie kann sprechen? Tut Fladenbrot (nicht hausgemachte) HABEN werden geröstet / gekocht / in eine Mikrowelle gesteckt werden ?

Edit:

Zutaten: Angereichertes Mehl (Weizenmehl, niacin, reduzierte Eisen, Thiamin mononitrate (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), Folsäure, gemälztes Gerste Mehl), Wasser, Sojaöl, Hefe, enthält 2% oder weniger von fettfreie trockene Milch, Salz, Weizen-gluten, Zucker, Teig conditioner (Akazie gum, Guarkernmehl, Ascorbinsäure, L - Cystein, Enzyme), calcium - Propionat, Backpulver (Natrium-Säure-Pyrophosphat, Natrium - Natron, Maisstärke, monocalcium-Phosphat), Natrium-stearoyl lactylate.

+847
Ryan Cheng 13.04.2014, 00:23:29

Genau das, was der Titel sagt, genieße ich nicht immer meine Finger alle chaotisch und ich weiß nicht wie viele Mark. Gibt es einen besseren Weg, als einfach nur...peeling?

+820
codegeek511 11.07.2017, 23:39:34

Ich machte die Aktie des Tages nach Türkei. Links das Lager zu kühlen, über Nacht an einem kühlen Ort. Es waren Blasen, die auf Sie heute. Entfernt Kadaver und begann, zum Aufwärmen. Blasen wirklich bilden. Habe ich noch nie gesehen!!!

+735
ViktoriaDubrinskaya 21.10.2013, 08:11:02

Ersetzen Sie 1-2 El von dem Mehl mit dem Kakaopulver, je nachdem wie schokoladig, wie Sie Ihre cookies.

+680
umeshksingla 25.02.2017, 22:32:36

Die statische Aufladung kann produziert werden die Schleif-Oberfläche. Ich denke, vielleicht Schleif-Geschwindigkeit zu senken, die weniger statische Aufladung produziert wird. die burr mahlwerk(espcially konische burr mahlwerk) arbeitet immer unter einer sehr niedrigen Geschwindigkeit.

Auch, jedesmal vor dem Schleifen, ist es besser, verwenden Sie ein scharfes Ware zu berühren, den Mühlstein zu lecken, die statisch auf.

+632
Bianca 29.07.2011, 10:54:05

Ich habe einen Liter Honig werden in ein Eis-Eimer, das riecht nach Sauer krout und hat kleine Luftbläschen, die den ganzen Weg durch. Sollte ich betrachten es als unsicher zu verwenden? wird das Backen mit es es sicherer machen?

+591
Alberto 04.05.2019, 16:44:58

Wenn Sie Kochen Huhn in der Suppe - effektiv Wilderei, und es ist schwer auf der Außenseite, aber nicht auf der Innenseite, lässt mich vermuten, eine von zwei möglichen Probleme:

1) es ist schwer auf der Außenseite, weil es verkocht, so Kochen Sie es weniger.

2) wahrscheinlich eher wahrscheinlich - Sie sind Wilderei, die es bei zu hohen Temperaturen. Viele Menschen die falsche Vorstellung von simmering etwas mehr like a rolling boil - sollte das Wasser sprudelt sanft aus dem Boden der Pfanne, an die Oberfläche steigen nicht sprudeln viel auf der Oberseite.

+532
user55822 19.11.2012, 12:04:00

Ich habe die Crème Caramel/Crème Brûlée mehrmals und haben nicht allzu viel Mühe mit ihm. Ich werde Sie für die Firma ist dieses Wochenende und dachte, es wäre ein nettes Spektakel zu flambiert Sie. Aber, ich habe nicht viel Erfahrung in dieser Technik, und ich möchte sicherstellen, dass ich nicht gehen, um die gesamte Esszimmer auf das Feuer durch einen Unfall.

Hat jemand versucht (erfolgreich, vorzugsweise) zu karamellisieren Sie den Zucker in eine Crème Brûlée von flambéing die Oberfläche im Gegensatz zum einfachen erhitzen mit einer Fackel? Und wenn ja, was genau war daran beteiligt?

  • Wie viel Alkohol wäre für eine einzelne standard-ramekin?
  • Kann es sicher gemacht werden, direkt in die ramekin?
  • Kann ich es leicht mit eine kurze Berührung des Brenners, oder sollte ich ein match statt?
  • Könnte dies negative Auswirkungen haben - also ruinieren den Geschmack oder das Schmelzen der gelatinzed Creme?
  • Wie lange sollte ich erwarten, dass es zu brennen, und wie lange würde es notwendig sein, warten Sie vor dem Essen?
  • Einige Arten von Alkohol funktionieren besser als andere? (Ich bin Neigung in Richtung brandy)
  • Alles, was ich wissen sollte oder irgendwelche anderen Vorsichtsmaßnahmen sollte ich nehmen?

Im Grunde möchte ich alles wissen, ich kann vielleicht über die Flambierte Technik, wie es wäre, beziehen sich insbesondere auf Crème Brûlée, bevor Sie tatsächlich, es zu versuchen.

+471
Estet100 10.04.2013, 12:11:47

Für crispyness, Zugabe von Reismehl hilft.

Und keine Eier!

+471
Jamesblond 20.04.2011, 19:04:39

Ich habe immer verstanden, dass der Zweck der Verkohlung Ihnen ist die Fähigkeit, die Haut einfach ab... Und wenn du jemals nicht vollkommen verkohlten Paprika, werden Sie feststellen, dass ein Teil der Haut klebt... ich glaube, dass die Verkohlung eine Paprika nimmt einige raw-scharfen Geschmack aus, aber der Zweck der Verkohlung ist es, die Haut zu entfernen leicht.

Zu deiner letzten Frage, wenn Sie char der Haut, Sie finden es irgendwie dreht sich zu schwarzen Brei... Es ist nicht appetitlich :)

+394
Daniel Gasienica 06.02.2014, 06:19:40

Wenn Sie wirklich nicht wollen, werfen Sie Sie mit einem sauberen Ziegel-Stein und verwenden, als wäre es Sandpapier. :-) Aber nicht viele Leute haben, die herumliegen...

Sandwich-Idee arbeiten konnte, wie auch die Erfahrung, Idee und wirft Sie.

Man konnte immer sagen Ihren Freunden, dass es hasj klebte an der Unterseite! :P

+344
SamuelManuel 23.10.2011, 10:22:47

Einige Rezepte werden Hinweis 1 Kugel Vanille-Zucker erforderlich ist, und auch woanders erwähnen die Messung 1 portion. So zum Beispiel, 1 Portion Vanille-Zucker werden im Allgemeinen zwei Esslöffel wie im Rezept unten von hier :

"...ein wenig Vollkornmehl, eine Kugel Vanille-Zucker, ein wenig Backpulver und eine Prise Salz."

Pfannkuchen

  • 2 c-Vollkorn-Mehl
  • 1 1/2 t Backpulver
  • 2 TL Zucker (ich habe meine Vanille-Schoten in der mine, so dass es erfüllt den Zucker, aber regelmäßig granuliert wird funktionieren) Prise Salz
  • 1 / 4 c sauerrahm
  • 1/4 c-chai-Konzentrat (Keine süße!)
  • 1 ei

genug Milch, Kokos-Milch oder Wasser ersetzen, bis die gewünschte Konsistenz öl oder butter für die Pfanne

Zum Garnieren

geschnittene Erdbeeren (genug, für Pfannkuchen und für die garnierung) 1/4 c saure Sahne + Zucker (ich habe rose) nach Geschmack brandy-Sirup (Kochen 1/2 c Zucker 1/2 c Wasser, bis aufgelöst, fügen Sie 1/2 c brandy, Kochen 5 min zu Kochen aus harten Alkohol-Geschmack)

Obwohl dies kann variieren von einem Rezept zum anderen, würde ich empfehlen, wenn die Messung nicht explizit vorgesehen ist, auf der Suche nach anderen Rezepten für ähnliche Gerichte, die den gleichen Wirkstoff. Begründung wäre, weil es nicht beschrieben, es ist wohl gemeint zu sein, als das gemeinsame Maß dieser Zutat.

+333
Slaven Rezic 22.09.2010, 05:05:36

Ich kaufte mir eine Packung von bok choy, ich möchte steam in einer Tasche zusammen mit einigen Heilbutt. Wie sollte ich schneiden Sie es vor dem setzen es in die Tasche? Würde die Vorbereitung anders, wenn ich das Kochen es unter rühren braten (oder etwas anderes)?

Sollte ich trennen Sie die weißen stammen aus dem Blatt und Essen? Nicht das Blatt Kochen viel schneller als die Rippe? Wie viel die Stängel gegessen werden soll?

Auch dies ist nicht das "baby" bok choy, die Form ist mehr wie ein Kopf von romaine.

+225
user30189 10.09.2010, 04:27:43

Auch Salz-Masken bittere Aromen; es ist einer der Gründe, dass zum Beispiel der Speck geht ja auch gekochtes Gemüse.

+145
Sergii Gatezh 28.10.2016, 16:36:52

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